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  1. 2017.10.08 서천특화시장에 오면 박대를 꼭 맛보세요~

서천에 오면 박대를 꼭 맛보세요~ 



서천특화시장에 오면 박대를 접할 수 있습니다. 


서천특화시장에 큰 축 중에 하나가 박대라고 할 정도로 

유명한 특산물이랍니다. 



서천특화시장 상인 분 가운데는 어렸을 때, 

어머니가 해주신 박대요리의 맛을 못 잊어서 

박대 장사를 시작하신 분도 계십니다. 



금강과 서해안 바다가 만나는 곳에 박대가  서식하고 있는데요. 

서천에서는 군민들이 즐겨 먹는 특산물이랍니다. 



박대를 잘 손질해서 깔끔한 건조장에서 건조시킨답니다. 


껍질을 벗기는 작업, 간수, 건조 등 


서천특화시장 매대에 오르기까지는 적어도 5번 이상의 손이 가게 됩니다. 



소금간이 되어 있기 때문에 구입하신 후 

그냥 후라이팬에 굽기만 해도 담백한 맛을 즐길 수 있답니다. 


서천 박대는 당일 건조 당일 판매가 이루어지기 때문에 

조리해서 먹으면 비린내가 나지 않습니다. 


구이로도 먹고, 조림으로도 인기입니다. 


살이 잘 발라져서 어른 뿐 아니라 아이들도 맛있게 먹을 수 있습니다.


서천에 오시면 꼭 박대를 맛보시기 바랍니다. ^^ 




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