728x90
반응형
화순에 살고 계시는 부모님께서 얼마전에 더덕을 보내 오셨습니다.
시골에 가면 더덕 잎 줄기에서 향긋한 냄새가 퍼집니다. ^^
그 동안 키우셨던 더덕을 여러 뿌리 보내셨습니다.
일단 더덕 뿌리에는 흙이 많이 묻어있기 때문에 일단 겉에 묻은 흙을 씻어냅니다.
더덕은 껍질 벗기는게 그렇게 쉬운 것만은 아닙니다. 그러나 조그만 칼로 껍질 끝에서부터 잡아당기면서 벗기 더덕의 모양 그대로 벗길 수 있습니다.
시골의 부모님이 신신당부 하셨던 것 중에 한가지가 껍질 벗긴 더덕은 절대로 물에 씻지 말라고 하셨습니다.
더덕의 영양소가 빠져나간다고 합니다.
더덕은 그냥 먹어도 맛있고, 살짝 볶아서 먹어도 맛있습니다. ^^
시골 부모님과 통화하면서 잘 먹고 있는지 물어보셨습니다. 귀한 더덕 보내주신 부모님께 감사드립니다. ^^
728x90
반응형
