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서천특화시장 인심 후한 영우수산
안녕하세요. 스케치입니다.
어제는 영우수산에서 쏙 (갯가재)를 구입했습니다.
영우수산 사장님은 직접 바다에서 잡은 해산물을 판매하신답니다.
갯가재는 끓는 물에 5분 정도 익혀서 손질해서 먹으면 된다고 하시네요.
직접 잡으신 거라, 인심을 후하게 써 주셔서,
지인과 함께 나누었답니다.
(정말 많이 주셨어요~^^)
구입하실 때 바로 요리해서 먹어야 한다고,
얼음 포장을 해 주셨습니다.
집에서 냄비에 담아서 저녁 식사 주 반찬으로 꿀꺽~~
갯가제는 껍질 부분을 꽤 많이 (?) 손질을 해야 한답니다.
속살 양이 적다고 생각될 수 있지만, 담백한 맛입니다.
처음 먹어본 딸이 쫀득쫀득해서 마치 오징어 먹는 것 같다고 하네요. ^^
찜으로 먹기도 하고, 바다에서 찌개용으로 먹기도 합니다.
서천특화시장 영우수산은 꽃게, 주꾸미, 소라, 맛조개, 갯가재 등을 판매하신답니다.
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