안녕하세요. 어제는 아끼는 후배가 논산 훈련소에 입소를 하게 되었네요. 


인사하려고 논산에 다녀왔습니다. 오전에 출발해서 논산에서 점심을 해결하게 되었습니다. 



아무 정보 없이 운전하고 가다가 보이는 곳에 들어가서 먹기로 했는데요. 그래서 들어온 곳이 양가네 가마솥백반 집입니다. 


동태찌개를 먹게 되었어요.




반찬 정갈하고, 가마솥에 직접한 밥이 참 맛있습니다. 


동태찌개에는 바지락과, 새우가 들어가 있어서 국물이 시원하고 부드럽습니다. 


누룽지까지 먹으니 여유있게 배부르게 먹게 되었네요. ^^ 



미리 예약하면 기다리는 시간을 아낄수 있다고 합니다. 


댓글을 달아 주세요

안녕하세요. 김과장입니다. 


어제 점심에는 둔산동에 등갈비찜, 메밀냉면 전문점이 손박사에 다녀왔습니다. 




M뉴스 발행인님, 객원기자님들과 함께 한 점심입니다. ^^ 




먼저 등갈비찜이 나왔는데요. 순한맛과 매운맛이 나왔습니다. 





먼저 순한 맛 부터 먹어야 제대로 맛을 즐길 수 있다고 하시네요.



등갈비찜인데. 특징이 고기가 부드럽습니다. 그리고 무엇보다 잘 뜯깁니다.


갈비를 먹을 때마다 고기가 질기고 잘 뜯기지 않다보면 먹는데 조금 불편한 상황이 되곤 하는데요. 

이곳은 아주 맛있게 뜯깁니다. 


깔끔한 느낌을 주는 곳이죠. 


아이들도 있었는데 갈비찜을 무척 맛있게 먹었답니다. 




그리고 갈비를 다 먹고나면 공기밥 비벼서 먹습니다. 양념이 맛있어서 순식간에 밥이 사라져버립니다. ^^  


그 다음 매운 등갈비찜을 먹었죠.

먹다보면 매운 맛이 서서히 느껴집니다. 






후식으로는 봉평메밀냉면이 나왔습니다. 물냉면과 비빔냉면이 있습니다. 

메밀로 면을 직접 만든다고 합니다. 뜨거운 한 여름에 배속 깊이 시원함을 전해줍니다. ^^  


등갈비찜과 메밀냉면과 함께 열무김치도 이 집의 별미네요. ^^ 


등갈비찜, 메밀국수 명가 손박사 : 042-488-5497


대전 서구 둔산동 1488번지


댓글을 달아 주세요

맛과 건강 모두 잡다! 

100%무항생제 토종장어 ‘풍천복장어’

* M뉴스 오치석 기자님의 ''풍천복장어' 기사를 소개합니다


대한민국을 광풍처럼 쓸고 지나간 메르스는 가까운 가족, 동료, 이웃들과 모여 음식을 나누는 행복까지 앗아 갔다. 지난 한 달간 외식이나 외출을 극도로 자제했기 때문이다.

 

이젠 메르스도 거의 소멸상태. 맛있는 음식을 참지 말자.

지역경기의 활성화를 위해서도 그렇다.

얼마 전 메르스 감염자가 있는 병원 주변의 음식점에서 점심식사를 하는 대전시 공무원들이 뉴스에 보도 된 바 있다. 의식 있는 소비다.

지역 경제라는 것이 서로 소비를 통해 돈이 돌고 돌아 함께 먹고 사는 것이고 보면 정말 소비가 미덕이다.

 

그럼 무엇을 먹어야 하는가?

매일 끼니마다 반복되는 숙제다.

자주는 아니어도 1년에 3~4번은 꼭 먹어줘야 하는 음식이 있다.

특히 요즘처럼 무덥고 면역력이 꼭 필요한 때는 풍천장어가 좋다.






[사진=풍천복장어]


장어 중에서는 풍천장어가 최고로 대접받는다. 여기서 풍천은 지역을 가리키는 말이 아니다. 뱀장어가 바닷물을 따라 강으로 들어올 때면 일반적으로 육지 쪽으로 바람이 불기 때문에 바람을 타고 강으로 들어오는 장어라는 의미에서 바람풍()’내천()’자가 붙었다. 풍천장어의 유래가 된 곳이자 특산으로 유명한 전라북도 고창군 선운사 앞 인천강은 서해안의 강한 조류와 갯벌에 형성된 풍부한 영양분으로 인해 장어가 살 수 있는 천혜의 조건을 갖추어 풍천장어의 대명사가 된 것.

 

다산 정약용의 친형으로도 잘 알려진 자산 정약전은 자산어보를 통해 대체로 물고기는 물에서 나오면 달리지 못하나, 장어는 곧잘 달린다. 맛이 달콤하며 사람에게 이롭다. 오랫동안 설사를 하는 사람은 이 고기로 죽을 끓여 먹으면 이내 낫는다.”

장어는 영양가가 높아 예로부터 보양식품으로 많이 이용되어 왔다. 소화도 잘 되고 몸이 허할 때 원기를 회복시키기 때문이다.

장어에는 단백질과 비타민A가 풍부해 남성의 기력, 여성의 피부미용, 아이들의 성장발육에 좋다.

 

최근 대전 유성에 풍천복장어가 문을 열었다. 풍천장어로 요리를 하면서 사장님의 이름에 들어 있는 복자가 오시는 손님들 모두에게 복을 누리라고 지은 이름이다.

이 집의 장어는 100%토종 무항생제 장어만 사용한다.

항상 살아있는 장어를 잡아 요리하므로 신선하다.

육질과 맛이 구분될 수밖에 없다.

 


풍천복장어의 인기메뉴 장어덮밥.장어덮밥은 여성들로부터 인기가 높고 장어를 즐기지 않는 이들도 좋아한다.


참숯의 고유한 향으로 직접구운 소금구이와 양념구이 풍천장어는 신선한 유기농 쌈채와 어우러져 고객들의 입맛을 돋운다.

외식 때 중요한 것 중 하나가 분위기..

풍천복장어의 인테리어는 장어집이라기 보다는 고급레스토랑 분위기에 100여 평의 넓은 실내공간을 자랑한다. 바닥에서 천정까지 높이가 높아 웅장하기까지 하다.

여기에 친절한 서비스와 매달 준비된 이벤트는 미식가들의 발길을 재촉한다.

 




풍천복장어는 넓고 격조 높은 인테리어와 아늑한 룸까지 준비되어 있다.


문의전화:042-825-2392

위치: 대전 유성구 봉명동 자이상가 2층

www.bok.m-sol.kr


[M뉴스 오치석 기자]





 ::오토드림은 M뉴스와 협력매체입니다. 

M뉴스 취재요청및 모바일 앱 솔루션 개발 문의는 010-4231-0633 으로 해 주세요. 



[관련링크] - 모바일 앱 , 어플리케이션 제작 - M솔루션 ::언론사, 교회, 유치원, 관공서, 직거래 장터, 전통시장 등



Tracback 0 Comment 0

댓글을 달아 주세요

추어탕 집.. 외상가능 제출서류

SKETCH/맛난 데 2015. 5. 21. 00:33 Posted by sketch

안녕하세요. 김과장입니다. 


오늘 한 추어탕 집에 처음 가게 되었는데요. 음식 기다리다가 사진에 담아보았습니다. 


100만원 외상 가능한 방법인데요. 위의 5가지 전부다 가져오면 무조건 외상된답니다. ^^ 


외상에 관한 뭔가 사연이 있었던 것일까요? ㅎㅎ 


아무튼 유쾌하게 웃으면서 추어탕 맛있게 먹었답니다. 



부추가 듬뿍 들어간 추어탕, 



흑두부에 볶음 김치 싸먹는 밥이 일품이에요. ^^ 


Tracback 0 Comment 0

댓글을 달아 주세요

#1 풍경과 맛에 반하는 레스토랑 꽁뚜 - 실내외 스토리를 담은 장식, 풍경이 있어요

SKETCH/맛난 데 2015. 4. 10. 14:18 Posted by sketch

스토리를 품다 - 꽁뚜

 

안녕하세요. 김과장입니다.

 

어제는 엠뉴스 오대표님과 대전 연축동의 꽁뚜를 방문하게 되었습니다.

 

취재기사는 M뉴스에서 확인할 수 있습니다.

 

http://xn--m-in8em82b.com/59/idx=1344948&page=1&search=

 

 

꽁뚜는 포루투갈어로 '이야기'라는 뜻이라고 합니다.

 

꽁뚜는 대전 연축동의 계족산 자락에 위치하고 있습니다.

 

 

 

유럽형 건물이죠?

 

 

입구에 수선화가 반갑게 맞아줍니다. 꽁뚜 내외의 풍경, 소품, 장식 들을 소개합니다.

 

 

옛 수도 펌프입니다. 마중물의 추억을 갖고 계시죠?^^

 

 

 

 

 

 

1층의 모습입니다. 1층에서는 편안하게 차 한잔 마실 수 있는 카페입니다.

 

 

 

 

2층으로 올라가는 계단.

 

2층에는 정통 북경식 오리구이 베이징 카오야 를 맛볼 수 있습니다.

 

 

 

12시가 되자 홀이 꽁뚜를 찾아온 고객님들로 가득찹니다. 홀 전체 테이블이 예약 중입니다. ^^

 

 

 

 

창 너머로 방죽 주변 길이 여유로운 느낌을 주네요.

 

 

3층의 모습입니다. 이곳에서는 각 종 행사를 진행한다고 합니다.

 

다시 1층으로 내려가 다른 곳을 살펴봅니다.

 

 

 

1층에는 피아노, 기타가 있습니다. 꽁뚜를 찾는 고객님이 방죽의 거위를 멋지게 찰영해서 선물해주셨습니다.

 

 

꽁뚜 건물 옆에는 정통 인도요리 전문점이 있습니다.

 

 

 이곳은 신발을 벗고 들어갑니다.

 

 

 

이 전화기는 어느 무렵에 사용되었던 전화기일까요? ^^

 

 

지하에 있는 모임공간입니다.

 

 

한폭의 수려한 그림, 중국의 악기,

 

 

 

 

무엇보다 진공관 앰프가 눈에 띕니다.

 

 

이곳에 턴 테이블이 있다보니 오히려 고객 가운데 디스크를 갖고 오시는 분들도 있다 합니다.

 

 

 

 

 

 

2층으로 올라가는 층계에 있는 장식입니다.

입체적으로 장식이 되어 있습니다. 일종의 그래피티라고 할수 있을지 모르겠네요.

 

 

 

 

위층에는 방에 대리석 테이블이 있습니다. 아래 사진은 대리석 테이블 중앙에 대표님이 직접 장식한 소품들입니다.

 

 

 

 

 

인도요리관에 2층에서 바라본 방죽의 모습입니다.

 

 

산책하시는 분은 김준모 대표님입니다. ^^

 

 

 

 

 

내려오는 층계에 있는 장식.

 

 

 

 

남은 사진과 맛있는 식탁 이야기는 2편에서 소개할께요~^^

 

계족산 꽁뚜에 왔을 때, 잠시 여유를 갖고 이곳저곳 둘러보세요. 소품, 장식들이 마치 다가와서 이야기를 거는 것 같은 느낌을 갖게 됩니다.

 

대전 대덕구 연축동 69-5

042-483-9999

 

 

 

 

 

 

Tracback 0 Comment 0

댓글을 달아 주세요

둔산동 그램그램 소고기국수, - 국물맛 좋다.

SKETCH/맛난 데 2015. 3. 27. 22:12 Posted by sketch

 

 

둔산동 그램그램 에서

 

갈비 맛있게 먹은 후, 소고기 국수.

 

예쁜 그릇에 이렇게 조리되어서 나온다.

 

국수도 맛있고. 무엇보다 국물이 좋다. ^^

 

이 국수 먹은 지인 다 '국물이 맛있다' 라고 평.

 

^^

 

 

Tracback 0 Comment 0

댓글을 달아 주세요

놋그릇에 팥빙수가~ 경성팥집 옥루몽

SKETCH/맛난 데 2015. 3. 16. 12:18 Posted by sketch

대전 유성구 봉명동에 옥루몽이라는 전통디저트 카페가 있습니다.


팥빙수가 놋그릇에 담겨져 나옵니다.

지리산에서 재배한 팥을 이용한다고 하네요.

빙수의 시원함이 놋그릇을 통해서 전달됩니다.



대표님이 학창시절에 읽었던 옥루몽이 인상깊어서 상호를 정하게되었다고 합니다.

놋그릇 및 각종 문화와도 연계해서 운영한다고 하시네요~^^

Tracback 0 Comment 0

댓글을 달아 주세요

깡통주먹구이 ~~

SKETCH/맛난 데 2015. 1. 16. 11:03 Posted by Jbin

안녕하세요~! [대전중고차][공주중고차]오토드림 서정빈 대리입니다. 이번 주는 날씨가 춥지 않아 생

활하기 정말 좋았는데요.주말에 잠깐 추위가 왔다 간다고 하네요~! 안와도 되는데..ㅋㅋ  어제는 야구

팀 형님과 함께 당구한게임하고 형님과형수님과 함께 맛있는 주먹구이를 먹으러 갔습니다. 오류동에

있는 깡통주먹구이라는 곳이에요. 형수님께서 맛집을 많이 알고 계셔서 정말 맛있는 맛집은 다 다니는

것 같습니다.~!^^ 감사합니다.~ 행수님~ 주먹구이 집에 들어서자마자~~ 직원분들께서 친절하게 인

사하며 반겨 주셨는데요~ 첫인상 정말 좋았습니다.사장님께서도 인상이 너무 좋으셨습니다. 아기가

있는걸 보시고 친절하게 으로 안내해주라고 직원분들께 말씀해주셨습니다. 감사감사~~!!  오랜만

에 고기를 먹을 생각을 하니 흥분이 되서 미치는 줄 알았습니다.~! 요즘 음식조절을 하고 있었거든요

~!!ㅋㅋ 살이 쪄서 ㅡㅡ ;;;ㅋ 어제는 봉인이 해제 되어서 미친듯이 먹방을 진행했습니다. (다음날

후회가 막심~!ㅋㅋ )

 

 하하~~ 도착하였습니다.

 제주오겹살만을 취급하시다는 선언~~

 

 여러가지 밑반찬들 등장~!!

 

 멸치액젓입니다~! 불판 위에 올려 놓고 끊여서 ~이곳에 고기를 찍어 먹으면 됩니다~!

 유후~~~~~ 두툽한 오겹살 등장~!!!

1차로 전체적으로 구운 다음 직원분께서 가져가셔서 주방에서 먹기 좋은 크기로 썰어 오십니다.

 2차로 ~ 테이블에서 맛있게 구워서 입으로 후루룩~~하면 됩니다.^^

 고놈~~ 맛나게 잘 익어가네~!!ㅋㅋㅋ ^^

마무리로 ~ 오겹찌개를 주문하고 옛날도시락과 냉면을 주문해서 먹었습니다. ~~ 배 터지게~~먹었네

요...ㅡㅡ;;

 

옛날 도시락은 도시락 채로 잡고 흔들어서 비벼 먹는게 제 맛이죠^^~!! 이렇게 깔끔히 마무리하고 ~~

2차로 싸롱에 가서 간단히~~ 맥주한잔과 치즈스틱을 먹고 귀가하였습니다^^~! 먹는 즐거움~~ 정말

오랜만에 느껴 보았네요~! 내일부터 다시 다이어트에 돌입해야겠습니다. ㅡㅡ~!! 즐거운 불금 보내시

고요~! 내일은 행복한 주말보내세요^^~!!

지금까지 서대리에 일상이였습니다.

 

 

 

 

 

 

 

이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
대전광역시 중구 오류동 | 깡통주먹구이
도움말 Daum 지도

TAG 깡통주먹구이, 도시락, 소주, 오겹살, 오류동, 제주오겹살, 주먹구이
Tracback 0 Comment 1

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of https://wraptur2.tistory.com BlogIcon 비밀병기 2015.01.16 12:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제주 삼겹살은 저렇게 액젓을 찍어 먹더라고요. 첨엔 신기했어요. ㅎㅎ

참치의 참맛을 즐길 수 있는 참치전문점 - 대전 유성 달빛참치

SKETCH/맛난 데 2015. 1. 11. 23:37 Posted by sketch

안녕하세요 .김과장입니다.

 

지인의 소개로 유성 봉명동에 있는 참치전문점 '달빛참치'를 방문하게 되었네요.

 

리베라호텔 바로 옆 블럭에 최근에 오픈한 참치전문점입니다.

  

 

참치회 하면  일식집에서 상에 한꺼번에 올라오는 경우에 몇 점 먹어본게 전부인데요.

달빛 참치에서는 특별한 경험을 하게 되었습니다.

 

달빛참치는 오후 5시 30분에 오픈을 한답니다.

오픈 시간 조금 전에 가서 첫 손님이 되었네요.

 

처음 방문했을 때 놀란 것은, 일반 일식점 처럼 룸이 있는 것이 아니라, 오픈형의 실내 모습이었습니다.

 

실장님이 중앙에서 바로바로 참치를 해동시켜서 고객님들에게 코스별로 참치요리를 제공한다는 것이었습니다.

 

간단히 이야기를 나눈 이후 본격적으로 요리를 맛보기 시작했네요.

 

 

 

 

달빛참치에 나오는 그릇과 소품들은 다 직접 관심을 갖고 제작한 제품들입니다. 도자기 업체에 직접 디자인해서 작업을 맡긴 그릇이라고 합니다.

 

가운데 기다란 그릇 중앙에 참치 회가 올라가고, 양쪽에 야채와 와사비가 올라옵니다.

 

 

 

달빛참치의 특징 중 하나는 각 참치 코스마다 실장님이 설명을 해 주신다는 것입니다. 실장님은 모든 고객님에게 하나하나 각 부위별로 코스별로 설명을 해 주십니다. 그냥 음식만 나오면 그냥 '맛있다' 정도만 생각할 텐데, 여러 설명을 들으면서 알고 먹으니 먹는 재미가 더 있었습니다.

 

 

 

실장님의 설명을 들으면서 코스 별로 사진을 소개해봅니다. ^^

 

실장님은 참치의 맛을 결정하는 것은 해동이라고 말씀하시네요. 최상급의 참치를 바로 해동해서 신선한 맛을 느낄 수 있도록 하십니다.

 

워낙 많은 코스가 있어서 사진으로 올립니다. ^^

 

 

참치가 내놓고 20분 정도 지나면 육즙이 다 빠져버린다고 합니다. 그래서 바로바로 신선한 참치를 드실 수 있도록 코스별로 제공을 하고 있습니다.

 

참치는 맛있는 것만 먼저 먹으면 참치의 참맛을 느끼기가 어렵다고 합니다.

코스 순서대로 회를 드셔야 제일 맛있다고 합니다.

 

 

전복은 살아있는 것을 바로 쪄서 내놓습니다. 뜨거울 때 먹어서 질기지 않고 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다. ^^

 

 

 

 

 

 

사장님은 대전에 참치 전문점을 오픈하신 이유가 대전 지역에 참치의 참맛을 알렸으면 좋겠다는 마음으로 시작하셨다고 합니다.

 

 

 

 

 

연두부 튀김입니다. 두부중에 연두부가 튀기기가 제일 힘든 부분이라고 하네요.

 

 

 

  

참치 중에 최고급으로 치는 것이 혼마구로 - 참다랑어라고 합니다.

혼마구로 중 뱃살이 제일 고급 부위라고 하네요.

 

 

 

바지락 국입니다. 특이하게 종이냄비를 사용합니다.

 

 

불에 타지 않아요. ^^

 

 

참치가 계속해서 나옵니다.

 

배꼽살, 가마살, 물렁뼈, 머리눈살, 정수리살, 뱃살 등 다양한 부위의 참치를 맛 볼 수 있습니다.

참치 매니아 고객님들의 경우 쉽게 맛보기 어려운 부분인데 나오느냐? 하고 놀라기도 하신답니다.

 

 

 

조림 - 무우는 직접 둥글게 깍았다고 합니다. 수고가 돋보이죠.^^

 

 

 

 

감자고로케입니다. 기성품이 아니라 감자를 하나하나 다 썰어서 방망이로 으깨서 다시 뭉쳐서 만든다고 합니다. 뜨거울 때 반을 갈라서 속에 와사비를 넣으면 와사비의 톡쏘는 향이 날아갑니다.

 

신기한 맛을 느낄 수가 있어요. ^^

 

 

 소고기 와규입니다. 와규를 살짝 익혀서 히말라야 소금을 곁들여서 나오네요. 마치 구운계란 같은 맛이 납니다.

 

 

 

위 참치살은 참치 중에서도 제일 비산 부위 중 하나라고 합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

참다랑어 가마살 - 참치 중에 기름이 제일 많은 부위라고 합니다. 저 안에 와사비를 넣어서 먹는데요. 참치에서 기름이 많이 나오기 때문에 계속 씹으면 와사비의 매운기가 별로 안 올라옵니다.

 

 

소면 -  참치회를 먹다보면 기름이 많기 때문에 느끼할 수 있습니다. 느끼한 맛을 없애기 위해 약간 칼칼한 맛을 느끼게 만들었다고 합니다. 국물은 출근할 때 멸치로 육수를 6시간을 우려낸다고 합니다.  

 

보통 참치 전문점을 보면 저가의 참치를 사용하는 경우가 많다고 합니다.

그리고 각 코스별로 특별히 무엇이 다른지 모른채 그냥 먹기만 하는 경우도 많구요.

 

그래서 실장님은 소비자들이 '좋은 참치 맛있게 먹었다. 만족한다.' 라고 느낄 수 있도록 운영을 하신다고 합니다.

 

그래서 한 코스 한 코스마다 이게 무슨 부위이고 어디에 좋은 지를 설명해 주십니다. 분위기에 잘 맞추어서 설명을 새 주세요. ^^

 

실장님이 각 코스별로 설명을 해 주시다보니 고객님들의 대부분의 반응은 '부위에 대해 설명을 듣고 먹으니 더 맛있다' 라는 반응을 나타내신답니다.

 

물론 코스가 많다보니 일일이 다 기억하기는 쉽지는 않을 것 같습니다. 거의 코스를 마무리 해 갈 즈음에 실장님이 제일 맛있었던 부위로 한 번 더 서비스를 해 주시네요. ^^

 

 

 

 

참치 전문점인만큼 고객님들이 숙성된 참치를 맛 보시고 만족하는 모습을 위해 처음의 마음으로 운영을 하시겠다고 하시네요. ^^

 

대전 유성 달빛참치 042-825-3767

대전 유성구 봉명동 445-4 아이누리상가 1층   

 


TAG 달빛참치, 참치, 참치전문점, 혼마구로
Tracback 0 Comment 0

댓글을 달아 주세요

2015 AFC 아시안컵 ~!! 대한민국 vs 오만

SKETCH/맛난 데 2015. 1. 9. 15:05 Posted by Jbin

안녕하세요^^~! 오토드림 서정빈 대리입니다. 오늘은 불금인데요.오늘만 버티면 즐거운 주말이네요^^

화이팅입니다~!! 몇일 전 4일에 있었던 사우디와에 평가전 때 먹었던 호프집 치킨인데요~! 정말 맛난

습니다. 오늘부터 2015 AFC아시안컵 대회가 개막을 하는데요~! 이렇게 국제경기를 보는 날에는 치맥

이 엄청 땡기죠~~내일도 지난 4일날 먹었치킨을 먹으러 가봐야겠습니다.^^~! 대한민국에 선전을

빕니다. 이번에 꼭 우승을 했으면 좋겠습니다. 국가대표팀 화이팅~!! 대한민국대표팀은 A조로 대한민

국,오만,쿠웨이트,호주 편성이 되었습니다. 내일 대한민국에 첫 경기는 오만과에 대전으로결정이 되었

는데요~  울리 슈틸리케 감독에 첫 국제 대회인데요 . 기대가 정말 큽니다.~~ 내일은 열심히 대한민

국을 응원하면서 치맥과 함께 해야겠습니다.^^즐거운 주말 보내세요^^~!

 

 

 

 

 

 

 

 

HP 010 * 5426 * 0598

 

TAG 대한민국대표팀, 맥주, 슈틸리케, 아시안컵, 축구, 치맥, 치킨
Tracback 0 Comment 0

댓글을 달아 주세요

«이전  1 2 3  다음»