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SKETCH/서천98

서천특화시장에 오면 박대를 꼭 맛보세요~ 서천에 오면 박대를 꼭 맛보세요~ 서천특화시장에 오면 박대를 접할 수 있습니다. 서천특화시장에 큰 축 중에 하나가 박대라고 할 정도로 유명한 특산물이랍니다. 서천특화시장 상인 분 가운데는 어렸을 때, 어머니가 해주신 박대요리의 맛을 못 잊어서 박대 장사를 시작하신 분도 계십니다. 금강과 서해안 바다가 만나는 곳에 박대가 서식하고 있는데요. 서천에서는 군민들이 즐겨 먹는 특산물이랍니다. 박대를 잘 손질해서 깔끔한 건조장에서 건조시킨답니다. 껍질을 벗기는 작업, 간수, 건조 등 서천특화시장 매대에 오르기까지는 적어도 5번 이상의 손이 가게 됩니다. 소금간이 되어 있기 때문에 구입하신 후 그냥 후라이팬에 굽기만 해도 담백한 맛을 즐길 수 있답니다. 서천 박대는 당일 건조 당일 판매가 이루어지기 때문에 조리해서.. 2017. 10. 8.
서천특화시장 인심좋은 채소상인 - 구남예 사장님. 안녕하세요. 스케치입니다. 명절이 다가오기도 하는 서천 장날에 서천특화시장에 갔습니다. 서천특화시장은 농산물동이 신축이 완료되어 상인들이 입점을 하게 되었답니다. 통로 넓고 깔끔하죠?. ^^ 장날이기도 하고, 6시 내고향 에서 찰영 나오기도 해서 그런지 많은 사람들이 시장을 찾았습니다. 농산물 동에서 사장님들을 만나게 되었는데요. 정말 인심좋은 사장님이 있어서 소개합니다. 구남예 사장님이십니다. 소개해 드리는 구남예 사장님이십니다. 열심히 파를 다듬고 계십니다. 구 사장님 매대에 판매되는 것 중에 제철에 나는 야채들의 상당수는 사장님이 집에서 직접 농사지은 것들입니다. 하우스에서 농사를 지으시는데요. 이것저것 재배하는 것이 많다고 합니다. 시간이 나실 때는 야채를 깔끔하게 다듬어 놓으십니다. 이야기를 듣.. 2017. 9. 28.
시장이야기 - 서천특화시장 시조수산의 특별한 아이템 안녕하세요. 스케치입니다. 어제 서천특화시장 시조수산 대표님과 이야기를 나누었습니다. 시조 수산은 생합, 가리비, 소라, 키조개 등 어패류 전문 판매점입니다. 시조수산에서 판매하는 생합은 유부도에서 잡은 것이라고 합니다. 유부도에서 잡히는 것은 전국적으로 알아주는 것입니다. 대표님과 점포 여러 이야기를 나누게 되었는데요. 가장 기억에 남는 손님에 대해서 여쭤보게 되었습니다. 그랬더니 바로 한 도구를 꺼내드십니다. 저게 뭐냐면 키조개 칼입니다. 단골손님중에 제철소를 다니는 손님이 계신데, 손수 키조개 칼을 제작해서 선물해주셨다고 합니다. 한눈에 보기에도 튼튼하게 생겼지요. 목부분에는 '시조수산' 상호까지 새겨 주셨답니다. 이 도구를 사용할 때 마다 시조수산을 변합없이 아껴주시고 찾아주시는 고객님들에게 감사.. 2017. 9. 28.
서천특화시장 농산물동이 신축 개장했어요. 안녕하세요. 스케치입니다. 어제는 서천특화시장에 다녀왔습니다. 농수산물동이 신축 개장을 했답니다. 상인들은 심지를 뽑아 자기 자리를 배정받고 새롭게 장사를 시작하고 계셨습니다. 새로 개장한 곳의 특징은 먼저 통로가 넓어졌다는 접입니다. 몇 사람이 한꺼번에 돌아다녀도 괜찮을 법한 통로여서 시원함을 줍니다. 비상상황시에는 신속하게 처리도 되겠지요? 채소동 사장님들은 손님이 없을 때는 항상 야채를 다듬어 놓으신답니다. 쪽파, 알타리, 등 깔끔하게 미리 다듬어놓으십니다. 어제 만난 상인분들 가운데는 직접 하우스 농사를 짓고 계신 분도 계셨습니다. 손님이 원하는 야채 뿐 아니라, 뭐 필요한 것 있느냐고 물어보시면서 덤으로 더 주십니다. ^^ 자리가 새롭게 배정이 되어서 단골손님들이 사장님 찾으러 몇바퀴를 돌기도 .. 2017. 9. 28.
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