728x90 남원용남빵1 남원용남시장 특화상품 시식품평회에 다녀왔어요. 안녕하세요. 어제는 남원용남시장 특화상품 시식 품평회에 다녀왔답니다. 남원용남시장은 골목형시장 육성사업을 진행하고 있는데요, 주요 사업 중 하나가 용남시장만의 특화 먹거리를 개발하는 것이랍니다. 남부대학교 호텔조리학과 박계영 교수님, 김경영 교수님이 특화상품 개발에 수고를 해 주셨는데, 그것을 용남시장 상인분들에게 선보이는 날이었습니다. 용남시장에 신설된 복합문화공간에서 준비를 진행했습니다. 용남빵 개발 레시피를 전달해 주고 있는 김경영 셰프와 남원의 최고의 제빵사 김경의 대표의 모습입니다. 이 날 시식 품평회에는 용남빵, 닭꼬치, 떡꼬치, 샌드위치, 어묵, 등이 선을 보였답니다. 김경의 대표님이 직접 용남빵 반죽을 부어보았습니다. 용남빵은 모양의 특성상 반죽을 부을 때도 노하우가 있답니다. 드디어 완성.. 2016. 12. 29. 이전 1 다음 728x90
