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서천특화시장 영우수산 사장님이 알려주시는 알 꽉 찬 꽃게 구별법 안녕하세요. 서천특화시장 영우수산 사장님이 알 꽉 찬 꽃게 구분하는 법을 알려주셨습니다. 배 타고 나가서 잡은 것이 있을 때 시장에 나오시는 분이십니다. 가을에 나오는 꽃게는 숫게입니다. 봄에 나오는 꽃게가 살도 꽉 차고, 가격도 더 비싸답니다. 사장님은 봄에 잡은 것 중에 일부는 냉동 보관을 해 놓으십니다. 가을이나, 겨울에 필요로 하는 거래처도 있기 때문이라고 하시네요. 봄에 잡은 암게 알이 꽉 차 있는지 구분하는 법을 알려주셨습니다. 먼저 등 껍질 부분을 쳐 보면 주황색 알이 보이죠?일단 여기에서 확인이 되면 75% 가량은 알이 차 있는 것으로 확인이 된다고 합니다. 그리고 한번 더 옆구리 쪽을 확인해 봅니다. 이렇게 옆구리 쪽도 알이 확인이 된다면 이 꽃게는 100% 알이 꽉 찬 꽃게라고 보면 된.. 2017. 10. 11.
서천특화시장에 오면 박대를 꼭 맛보세요~ 서천에 오면 박대를 꼭 맛보세요~ 서천특화시장에 오면 박대를 접할 수 있습니다. 서천특화시장에 큰 축 중에 하나가 박대라고 할 정도로 유명한 특산물이랍니다. 서천특화시장 상인 분 가운데는 어렸을 때, 어머니가 해주신 박대요리의 맛을 못 잊어서 박대 장사를 시작하신 분도 계십니다. 금강과 서해안 바다가 만나는 곳에 박대가 서식하고 있는데요. 서천에서는 군민들이 즐겨 먹는 특산물이랍니다. 박대를 잘 손질해서 깔끔한 건조장에서 건조시킨답니다. 껍질을 벗기는 작업, 간수, 건조 등 서천특화시장 매대에 오르기까지는 적어도 5번 이상의 손이 가게 됩니다. 소금간이 되어 있기 때문에 구입하신 후 그냥 후라이팬에 굽기만 해도 담백한 맛을 즐길 수 있답니다. 서천 박대는 당일 건조 당일 판매가 이루어지기 때문에 조리해서.. 2017. 10. 8.
추석 귀경, 국도로 오니 눈이 즐거워 안녕하세요. 추석 잘 보내고 계신가요? 고향에서 집으로 오면서 국도를 선택했습니다 . 남원 - 장수 - 무주 - 금산 으로 이어지더군요. 장점 차가 안 막힌다. 볼 거리가 많다. 산, 강의 경치를 보는 것이 즐거웠답니다. ㅎ 중간에 용담댐에서 휴식도 갖고, 아이들이랑 놀고 왔구요 그렇게 오면서도 고속도로로 오는 것과 크게 시간이 차이 나지 않더군요. ㅎ 2017. 10. 4.
서천특화시장 인심좋은 채소상인 - 구남예 사장님. 안녕하세요. 스케치입니다. 명절이 다가오기도 하는 서천 장날에 서천특화시장에 갔습니다. 서천특화시장은 농산물동이 신축이 완료되어 상인들이 입점을 하게 되었답니다. 통로 넓고 깔끔하죠?. ^^ 장날이기도 하고, 6시 내고향 에서 찰영 나오기도 해서 그런지 많은 사람들이 시장을 찾았습니다. 농산물 동에서 사장님들을 만나게 되었는데요. 정말 인심좋은 사장님이 있어서 소개합니다. 구남예 사장님이십니다. 소개해 드리는 구남예 사장님이십니다. 열심히 파를 다듬고 계십니다. 구 사장님 매대에 판매되는 것 중에 제철에 나는 야채들의 상당수는 사장님이 집에서 직접 농사지은 것들입니다. 하우스에서 농사를 지으시는데요. 이것저것 재배하는 것이 많다고 합니다. 시간이 나실 때는 야채를 깔끔하게 다듬어 놓으십니다. 이야기를 듣.. 2017. 9. 28.
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