본문 바로가기
728x90

SKETCH1424

정성으로 박대 포장하는 태경이네 사장님 - 서천특화시장 이야기 안녕하세요. 스케치입니다. 날씨가 쌀쌀해지는 요즘입니다. 서천특화시장에 들렀다가, 태경이네 점포를 지나게 되었습니다. 태경이네는 조기, 박대를 전문으로 판매하는 점포입니다. 서천특화시장에 분위기메이커 이기도 하십니다. ^^ 지나다가 마침 박대를 포장하고 계셨습니다. 박대 포장하는 모습이 얼마나 정성이시든지, 인상적이어서 동영상에 담아왔습니다. 미리 포장을 해 놓는다고 하십니다. 손님이 원하시면 진공팩 포장도 하신다고 하시네요. 미리 준비하면서도 이렇게 정성껏 포장하시는 사장님의 마인드에 감탄하게 되었답니다. 박대는 바다와 금강이 만나는 하구에서 잡힙니다. 구이, 조림으로 인기를 끄는 생선이랍니다. 살이 잘 발라져서 아이들 있는 집에서도 편하게 먹을 수 있어요. 서천특화시장에 오시면 박대를 판매하는 점포를.. 2017. 11. 21.
서천특화시장 점포 이야기 - 멸치 다듬는 손엔 손님 향한 정성이~ 안녕하세요. 서천특화시장에는 건어물 점포들이 모여있답니다. 안씨상회는 서천에서 오랫동안 건어물 장사를 해 오고 계십니다. 손님이 없을 때는 항상 멸치를 다듬고 계십니다. 일일이 손으로 다듬는 작업이기에 시간도 많이 걸리고, 손도 아픈 작업입니다. 그래도 멸치를 다듬어 놓으면 주부들의 손을 덜 수 있기에 꾸준히 멸치를 다듬습니다. "손 아프지 않으세요?" " 아프죠~" 꾸준함, 성실함이 없으면, 또 손님에 대한 마음이 없으면 이 일을 하기가 어렵죠. 서처특화시장에 10개월 가까이 가서 인사 드릴 때마다 동일하게 멸치를 다듬고 계셔서 눈길이 많이 갑니다. 서천에 계신 주민분들, 또 서천특화시장을 찾는 분들이라면 안씨상회 사장님 한번 만나보세요. 오랫동안 시장을 지켜온 사장님의 정성이 느껴지실 거에요. ^^ .. 2017. 11. 20.
서천특화시장 - 겨울철 활어가 맛이 더 좋은 이유 어제 서천특화시장에 방문했습니다. 금은수산 사장님에게 겨울 회에 대해서 여쭙게 되었습니다. 겨울에는 어떤 활어회를 많이 찾는지요.. 겨울에는 숭어, 참돔, 우럭, 방어 등이 꾸준히 나간다고 합니다. 특히 겨울에는 활어들이 산란을 준비하는 기간이라 살이 두툼하게 오른다고 합니다. 활어회를 먹는 식감이 더 풍부해진다고 하네요. 그래서 겨울에 먹는 활어회는 먹는 즐거움을 더한다고 합니다. 예전에 눈 펑펑 내리는 날에 바닷가에서 회로 점심을 먹었던 기억이 떠올랐습니다. 그 때는 거의 회를 처음 먹다시피 한 거였는데, 시원하면서도 씹는 맛이 좋은 던 것이 기억이 나네요. ㅎ 2017. 11. 16.
굴의 계절 - 서천특화시장 굴젓이 눈길을 끕니다. 안녕하세요. 날씨가 쌀쌀해지고 있습니다. 겨울로 접어드면서 인기를 끄는 해산물은 바로 굴입니다. 서천특화시장에는 생굴, 굴젓, 석굴 등이 눈길을 끌고 있습니다. 이 굴젓은 서천특화시장 자영수산의 굴젓입니다. 맛갈나게 생겼죠? 이렇게 굴젓을 병에 담아서 판매하고 있답니다. 생굴, 굴젓도 함께 판매하고 있답니다. 다른 점포에는 석굴도 눈에 띕니다. 석굴은 저렇게 들어와 있습니다. 석굴구이가 끌리네요. ㅎㅎ 2017. 11. 16.
728x90

티스토리툴바