728x90 2017/04/201 참나무 훈연칩으로 삼겹살 훈제~ 동선산업 - 참나무 훈연칩 판매 안녕하세요. 지난 주에 나주 동서산업에서 참나무 칩으로 훈제를 만들어 먹었답니다 . 동선산업은 임목 파쇄, 컬러우드칩 등의 사업을 하는데요. 특별히 점심식사를 함께 하게 되었답니다. 참나무 훈연칩은 훈제를 할 때, 불과 같이 피우면, 그 연기로 고기를 익히게 됩니다. 참나무 칩의 연기가 고기의 냄새를 없애주고, 참나무 향을 내게 해 준다고 합니다. 보통 동영상에서는 기존의 숯불에다가 참나무 칩을 몇개 넣는데, 동서산업에서 한 훈제는 100% 참나무 칩 사용입니다. ^^; 고기를 호일로 싸서 올려놓은 뒤 뚜껑을 닫아놓습니다. 웨버그릴은 바람구멍을 조절할 수 있는데요. 잘 조절해서 약 30-40분 가량 훈증으로 익힙니다. 40분 가량 지나서 삼겹살 하나를 꺼냈습니다. 기름기가 쏘~옥 빠진 모습이죠? ^^ 삼.. 2017. 4. 20. 이전 1 다음 728x90
