안녕하세요. 


서천특화시장 영우수산 사장님이 알 꽉 찬 꽃게 구분하는 법을 알려주셨습니다. 



배 타고 나가서 잡은 것이 있을 때 시장에 나오시는 분이십니다. 


가을에 나오는 꽃게는 숫게입니다. 


봄에 나오는 꽃게가 살도 꽉 차고, 가격도 더 비싸답니다. 


사장님은 봄에 잡은 것 중에 일부는 냉동 보관을 해 놓으십니다. 


가을이나, 겨울에 필요로 하는 거래처도 있기 때문이라고 하시네요. 


봄에 잡은 암게 알이 꽉 차 있는지 구분하는 법을 알려주셨습니다. 



먼저 등 껍질 부분을 쳐 보면 주황색 알이 보이죠?

일단 여기에서 확인이 되면 75% 가량은 알이 차 있는 것으로 확인이 된다고 합니다. 


그리고 한번 더 옆구리 쪽을 확인해 봅니다. 





이렇게 옆구리 쪽도 알이 확인이 된다면 이 꽃게는 100% 알이 꽉 찬 꽃게라고 보면 된다고 합니다. ^^ 


나중에 봄에 꽃게 드실 때 한번 확인해보세요. ^^ 



 서천특화시장에는 바다와 함께 한 사람들의 다양한 이야기가 담겨 있습니다. 하나씩 이야기를 듣는 재미가 있습니다. ^^


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